From kitchen Mak CT 2

Kalau curry adalah favourite my hubby,Masak Lemak Cili Api pulak adalah kuasa 5 favourite dia..kalau boleh masa kuar gi makan kat kedai ikan bakaq,ketam dan udang yg dipilih tu nak disuruhnya orang kedai tu buat masak lemak jugak..wakaka...tapi kat kedai tahu je lah ada masak 3 rasa ja...tp masak tu pun ok jugak..sedap...sluurrrppp~~

aku campurkan kedua² ketam dan udang.

MASAK LEMAK KETAM/UDANG ALA MAK CT...

Tidak perlu menumis

Bahan-bahan(ditumbuk lumat 1-4):

1)kunyit hidup sebesar ibu jari 2 biji

2)2biji bawang besar sederhana besar

3)sebiji bawang putih

4)5 biji cili padi(boleh kurangkan supaya budak-budak boleh makan)

5)secawan pati santan

6)1/2 cawan air

7)sehelai daun kunyit dipotong 5

8)2btg serai diketuk

Cara membuatnya:

Masukkan semua bahan ditumbuk tadi kedalam periuk bersama ketam/udang yg telah dicuci bersih.masukkan 1/2 cawan air,sesudu santan,serai dan daun kunyit.kacau.Tutup tudung periuk.Biarkan ketam dan udang masak dan sebati ngan ramuan tadi.biarkan mendidih.Masukkan secawan pati santan gaul rata.tutup tudung periuk.biarkan mendidih.tutup api.jgn terlalu lama mendidih(takut nanti santan pecah minyak,masak lemak jadi tak sedap)

::semalam t/hari aku masak,masak Lemak ikan Gerut...resepi dia sama ja cuma utk masak lemak ikan,tambah asam keping saiz kecil sekeping.Tapi kalau kita dah basuh ikan dengan menggunakan asam jawa so tak perlu masukkan lagi asam keping.Takut nanti terlebih masam, masak Lemak jadi Tom Yam....wakaka...